慢性胃炎的饮食要求
1、少食多餐，定时定量
采用少渣半流质饮食，一日4～5餐。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。
2、防止贫血或营养不良
萎缩性胃炎患者常伴有缺铁性贫血，应在饮食中增加富含蛋白质和铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡或肝、肾等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，适量增加新鲜蔬菜和水果，如番茄、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。
3、调适胃酸分泌
胃炎患者宜食纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。
4、食物制作要细、碎、软、烂
烹调方法中多采用蒸、煮、饨、烩、煨等以保护胃黏膜。多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩黄瓜、西红柿(去皮籽)、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄片，煮熟，有的制成泥，如土豆泥等，以易于消化；水果要成熟的，食时要去皮及子，如香蕉、苹果、梨等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
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