营养食疗胃炎患者饮食的治疗原则
?威严的饮食治疗原则有以下几种：
1.日常饮食中应避免粗糙、浓烈香辛和过热的食物，以减轻对胃黏膜的刺激。
2.多吃新鲜水果、蔬菜，尽可能少吃或不吃烟熏、腌渍的食物，以减少食盐的摄入量。
3.经常食用含β胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等抗氧化、含维生素丰富的食物。
4.多食用含锌、硒等微量元素丰富的食物。
5.急性胃炎，在伴有呕吐、腹泻等症状时，因失水、失液较多，故应以进食流质饮食为主，辅以少渣、易消化的食物，同时应注意少量多餐。
6.急性胃炎患者适宜吃一些具有清胃热作用的清淡食物，如马兰、马齿笕等，有利于疾病的康复。
7.慢性胃炎患者的饮食，应注意补充富含蛋白质和维生素的食物，并适当吃一些具有补益气血作用的食物，如动物内脏、猪血、牛肉、羊肉等，以及新鲜蔬菜等以增强体质，防治贫血。
8.慢性胃炎合并胃酸过少者，可多吃一些酸性水果、酸牛奶以及醋等食物；或者适当多进食一些肉汤或浓缩肉汁来增强食欲，以促进胃液分泌，但要少食用有碍胃酸分泌的动物脂肪。
9.胃酸分泌过多的慢性胃炎患者，则应禁食酸性食物，如要禁食浓肉汤、鸡汤等食物，以避免胃酸分泌增加。宜进食牛奶、豆浆、肉泥、彩泥、面条、馄饨、面包等食物。
10.胃炎患者在日常生活中要注意循序少量多餐的饮食原则。注意选择和食用易于消化的食物，尽量减少对胃黏膜的刺激，细嚼慢咽，让牙齿把食物完全磨碎并且与胃液充分混合。避免食用坚硬，过分粗糙、生冷及酒、咖啡等刺激性食物和饮料；忌食过甜、过酸、过咸或过辣的食物以保护胃黏膜；忌食洋葱、黑豆、汽水等产气食物，以及芹菜等含渣和纤维素较多、不易消化且宜加重胃肠负担的食物。
——摘自《胃肠病饮食疗法》第13页
杨国松主编人民军医出版社
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